В Японии считают, что снижение интеллекта в зрелом возрасте напрямую зависит от выпадения зубов. Группа учёных из Университета Тохоку обследовала 1167 пенсионеров.

По мере уменьшения количества зубов, у стариков сокращался объём мозговой ткани в районе гиппокампа. Это показала магнитно-резонансное сканирование головного мозга. Гиппокамп — извилина в височных долях, она участвует в обработке информации и её запоминании. Есть версия, что при болезни Альцгеймера, которая как раз проявляется в снижении интеллекта и распадом психики, гиппокамп атрофируется.

В ходе исследования, симптомы слабоумия были зафиксированы у 55 человек из 1167. У них оставалось по 9-10 зубов. У остальных пенсионеров их было в среднем по 14-15. Так что исследователи пришли к выводу, что между мышлением и зубами есть связь, которую можно объяснить тем, что в ходе пережёвывания пищи совершается также стимулирование клеток головного мозга. И когда человек начинает потреблять мягкую еду, типа пюре и каши, нервные клетки вокруг зубов отмирают, а мозг не получает зарядки, что приводит к снижению его деятельности.