Кариес – одно из самых распространённых стоматологических заболеваний во всём мире. Учёные и врачи уже несколько десятков лет пытаются разработать универсальное средство для профилактики развития кариеса. Один из возможных вариантов победы над главным зубным недугом — с помощью пробиотиков.

Уже достаточно давно известно, что в поддержании здоровья полости рта немалую роль играет кислотность среды. Для здорового состояния характерны нейтральные значения рН, а закисление среды приводит к повреждению эмали и, как следствие, к развитию кариеса. Исследователи из Стоматологического Университета штата Флорида выявили новый штамм бактерий, которые могли бы регулировать жизнедеятельность бактерий, вырабатывающих кислоты. Учёные наметили новый путь к профилактике кариеса – с помощью пробиотиков и поддержания оптимальных уровней рН ротовой полости.

Из более ранних исследований было известно, что особенностью организма людей, у которых совсем нет кариеса или он возникает очень редко, является высокая метаболическая активность аминокислоты аргинин. Учёные выявили около 54 бактерий, метаболизирующих это вещество. Бактерии А12 – единственные, которые обладали необходимыми "противокариозными" свойствами.