Некоторые напитки, такие как чёрный чай, кофе, газировки или красное вино окрашивают зубную эмаль. Учёные из Университета Альберта нашли возможное решение данной проблемы, по крайней мере, их работа может быть полезна любителям чая. Был проведён эксперимент, чтобы оценить способность чая окрашивать эмаль при добавлении в него молока. Оказалось, это не только снижает красящие свойства чая, но также предотвращает появление тёмных пятен, причем более эффективно, чем отбеливающая зубная паста.

Чтобы изучить смягчающий эффект молока на способность чёрного чая к окрашиванию зубов, учёные провели эксперимент на образцах из удалённых человеческих зубов. Сначала они зафиксировали естественный цвет эмали образцов, а затем поместили их либо в раствор чая, либо в раствор чая с молоком на 24 часа при температуре 37 градусов. Результаты исследования показали, что казеин – основной белок, содержащийся в молоке, обладает способностью связывать танины – водорастворимые соединения, являющиеся главной причиной потемнения эмали.